８／１２ ビジネス系列３年生 課題研究（アナゴ班）が第２回のおにぎり試作を行いました。
第２回試作・試食の内容
　①ムニエルバター醤油風味（若い女性がターゲット）
　　改善点･･･前回は塩分が強すぎたため、塩こしょうを少量にし、有塩バターはそのまま使用した。
　　　　　　 焼き海苔で包み込んで見た目をコンビニおにぎり風とした。
　　　　　　※先生方の試食感想抜粋
　　　　　　　もう少し塩分が欲しい、香りは良い、アナゴと合っている、海苔とは合わない。
　②チリソース風味（好き嫌いが激しそう）
　　改善点･･･焼き海苔で包み込んで見た目をコンビニおにぎり風とした。
　　　　　　※先生方の試食感想抜粋
　　　　　　　美味しいがソースがアナゴの味を消してしまっている、海苔とは合わない。
　以上の結果をふまえ、１０／１０の出雲神門通りでの販売会には、ムニエルバター醤油風味の１種類を
出品することとしました。今後の課題は、三角おにぎりからの脱却とアナゴ感をどのように出すかです。
また、海苔を使わず、若い女性に喜んでもらえる完成品を目指し更に研究します。